Postales del Fin del Mundo Cabernet Sauvignon - Malbec

Bodega del Fin del Mundo oli ensimmäinen viinitila Neuquénin maakunnassa Patagoniassa vuonna 1999, kun ensimmäiset viiniköynnökset istutettiin Julio Violan toimesta. Neuquén sijaitsee Patagonian luoteisosassa. Maaperä on hiekka-soramaata, lähes aavikkoa. Moni ei uskonut, että alueella on potentiaalia viininviljelyyn, ennen kun Fin Del Mundo näytti sen todeksi. Tämän jälkeen alueella on ollut lähes tungosta. Alueen viiniköynnökset ovat hyvin puhtaita ja terveitä, sillä tuholaisia ei juuri ole tavattu. Fin del Mundolla on 800 hehtaaria viinitarhoja, joista 85% on punaista ja 15% valkoista. Tärkeimpiä punaisia lajikkeita ovat Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Pinot Noir ja Syrah. Valkoisia viljeltäviä lajikkeita ovat Sauvignon Blanc, Chardonnay, Semillon ja Viogner. Viiniköynnökset on sidottu Single Cordon -tyyliin. Köynnöksiä kastellaan tippakastelu menetelmällä, jonne vesi saadaan Nuquén-joesta jatketusta kanaalista. Rypäleet kerätään 90 prosenttisesti käsin pieniin 16 kilon koreihin. Kellarille tultaessa rypäleet menevät läpi tarkan kontrollin liukuhihnalla, jossa huonot yksilöt poistetaan. Viinintuotanto ja kalusto ovat hyvin moderneja, täysin automatisoituja. Ruostumattomia terästankkeja on 200 ja tammitynnyreitä 2200, tämä mahdollistaa noin 8 miljoonan litran vuosituotannon. Michel Roland vierailee viisi kertaa vuodessa konsultoimassa Fin del Mundoa.